Menu du déjeuner du 1 er de l'an90 HORS BOISSONS ou 120 € En accords mets et vins

Déjeuner du 1 er janvier 2025

Menu Dégustation en 7 plats

Cromesquis d’escargots

Beignet de crevettes sauce aigre douce

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Mi-cuit de foie gras, voile de grenade

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Royal de Saint Jacques, sauce Albufala

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Granité limoncello

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Pavé de biche sauvage des chasseurs de France, purée de patates douces sauce grand veneur

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Buchette de saumon, épinard, livèche et extraction de chair de saumon

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Bûche exotique 

Mousse aux fruits exotiques ananas mangue passion et biscuit financier